実用・東洋医学R:貧血8

「食養」料理の際、鉄鍋=鉄分摂れ貧血改善。鉄鍋を活用しましょう。胃腸機能の弱い場合、ダイコンや人参、ヤマイモ、梅干しが適。婦人科系が弱く生理時貧血の場合、レバーやキンシンサイ、プルーン、ヨモギ、サフランなどが適。血液成分が不足の場合、レバーやキンシンサイが適です。ぜひ料理材料に活用ください。